关于国际美食家协会（AIG）
国际美食家协会（AIG）由五个欧洲协会于 1983 年创立（法国、瑞士、意大利、英国、西班牙），逐步扩展成为有影响力的跨国美食联盟。AIG 的宗旨是保护和发扬地区和国家文化及其烹饪遗产，同时鼓励现代烹饪艺术的创造力，并在国际层面上研究有关美食的所有范围的问题。
关于国际美食家大中华协会（CGA）
国际美食家大中华协会（CGA）是国际美食家协会（AIG）大中华区唯一授权协会，深耕中华美食文化传承与创新，推进中外饮食学术交流与全球传播，凝聚中华美食家，挖掘中华美食宝藏。2026 年，CGA 将在香港首次落地国际美食研讨会。
2026 国际美食研讨会（香港）
CGA 在 AIG 授权下，将于 2026 年 9 月 5 日 9:00–18:00 在 香港理工大学赛马会综艺馆 举办「2026 国际美食研讨会（香港）」，活动规模约 500 人。学术主办为香港理工大学食品科学及营养学系，指导单位为国际美食家协会，支持单位为世界中餐业联合会。
大会主题为「世界研食 膳领安康」：立足全球视野，深度发掘世界各地的美食精髓、前沿烹饪科技与食品科学，传播中华美食养生智慧，引导科学膳食，让高品质的健康饮食成为提升人类生命品质的核心。三大主议题为「美食与健康长寿」「美食与科学创新」「美食与地方品牌」。
研讨会组委会
2026 国际美食研讨会（香港）组委会由国际美食家协会、国际美食家大中华协会及行业代表共同组成，由 吕文举（国际美食家大中华协会会长）担任组委会主席，统筹大会的整体方向、嘉宾邀约与跨国协同。
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吕文举组委会主席 国际美食家大中华协会会长现任国际美食家大中华协会会长、2026 国际美食研讨会（香港）组委会主席。长期推动中华美食文化的国际传播与产业协同，链接国际美食家协会资源与大中华地区行业力量，统筹大会整体方向、嘉宾邀约与跨国协同。
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邢颖世界中餐业联合会会长、世界职业技能教育发展联盟理事长期参与中餐国际化、餐饮产业交流、行业标准建设与职业技能教育发展工作，在中餐品牌全球传播、餐饮产业组织协同及国际行业交流方面具有丰富经验。
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刘德辉澳大利亚中和集团董事局主席、澳大利亚布里斯班市长荣誉顾问、深圳湾游艇会有限公司董事长同时担任香港哲学研究院高级顾问、大湾区游艇产业联合会荣誉会长。活跃于中澳两地高端商务、游艇产业与人文学术领域，长期推动粤港澳大湾区与海外在高端消费、文化交流方面的连接，将从国际视野与高端商务场景的角度为研讨会提供独特的行业视野。
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李闻海CGA 会董、著名文化人、清华大学潮商学研究项目首席专家著名文化人，清华大学潮商学研究项目首席专家。长期参与中华饮食文化传播及潮商文化研究，在中华美食文化国际传播、潮汕文化与潮商精神研究方面具有丰富经验。
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陈悦成CGA 会董、中国民协民间生活方式研究中心秘书长、紫苑文化艺术机构创始人长期投身中华饮食与民间生活方式研究、传统文化创新转化与跨界交流工作，依托国际美食家大中华协会与中国民协民间生活方式研究中心的资源平台，推动中华美食文化的产业化、品牌化与国际化进程。
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尚云华Mike Shang美食剧场创办人、香港宜德艺术基金会主席工作连接美食、艺术、文化公益与跨界交流，关注以美食为媒介推动文化体验、社会参与与国际传播，将从美食文化实践、艺术跨界与社会传播角度为论文评选提供行业视野。
演讲嘉宾 持续更新中
国际嘉宾阵容
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Per Olof Berg国际美食家协会科学委员会主席、瑞典斯德哥尔摩大学荣誉教授
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Claude Fischler法国国家科学研究中心研究主任、巴黎 Edgar Morin 中心联合主任
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Mari Sandell芬兰赫尔辛基大学食品感官科学终身教授、图尔库大学感官感知教授
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Gustavo Braga巴西美食家协会副主席、里约热内卢和弗鲁米嫩塞美食学院创始人
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Guje Sevón瑞典斯德哥尔摩经济学院荣休教授、斯坦福大学 Scancor 研究所创始人
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Mikael MalmivaaraNorthlink Partners 董事会主席、赫尔辛基大学食品与营养系博士研究员
国内嘉宾阵容
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邱震海香港全球化中心有限公司主席、香港科技大学兼任教授
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陈声香港理工大学食品科学及营养学系主任、美国微生物科学院院士、讲座教授
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刘广伟中国人民大学食学研究中心主任、世界食学论坛理事长
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邢颖世界中餐业联合会会长、世界职业技能教育发展联盟理事
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李闻海著名文化人、清华大学潮商学研究项目首席专家
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谢国材港中大中医学院客座教授、广东省中医药学会终身顾问
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范红清华大学国家形象传播研究中心主任、国际区域品牌协会常务理事
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姚伟钧华中师范大学历史文化学院教授、博导，中国烹饪协会专家委员会委员
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徐振林华南农业大学食品学院院长、广东省食品安全学会副会长
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曾国军中山大学旅游学院教授、博导，国家旅游局旅游业青年专家
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朱翠凤广东省临床重点专科（临床营养科）学科带头人、深圳市临床营养专业质量控制中心主任
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胡文锋华南农业大学食品学院副教授、广东省昆虫学会资源昆虫专业委员会副主任
日程规划（9 月 5 日）
上午 9:30–12:30 · 开幕式与主题演讲
- 开幕致辞
- 主题演讲
- 圆桌论坛
下午 14:00–17:35 · 主题演讲与闭幕式
- 主题演讲
- 圆桌论坛
- 闭幕致辞
晚上 18:30–21:30 · 2026 国际美食家荣耀之夜
- 餐前酒会
- 聘任仪式
- 颁奖仪式
会场介绍
本届研讨会将于 香港理工大学赛马会综艺馆（The Hong Kong Polytechnic University Jockey Club Auditorium） 举办。综艺馆位于香港九龙红磡香港理工大学校园内，是该校重要的学术与文化场所，设有专业舞台与红色座椅厅堂，氛围庄重典雅。会议期间，校园现场将设有专人引导参会，参会者可循校园指示牌或扫描会场图前往。
